القاهرة ـ العرب اليوم
تقدم لنا الشيف منال أحمد طريقة عمل الكفتة بالشبت وهى كالتالى :
المكونات
12 كيلو لحمة مفرومة
1 كوب ارز مطحون
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة شبت
2 ملعقة كبيرة بقدونس
1 بصل مكعبات
2 فص ثوم
1 ثمرة فلفل حار
التوابل
ملح و فلفل
كزبرة ناشفة
بهارات
2 ملعقة كبيرة زبدة او زيت
12 لتر شوربة
1 كوب شبت مفروم
طريقة التحضير
يتم خلط اللحم بالتوابل و البصل و الخضرة و الثوم و الارز
يضرب الخليط فى الكبة ثم يكور و لتسهيل التكوير تبلل اليد بالزيت
يتم غلى الشوربة و توضع بها الكفتة و تترك تغلى 7 دقائق
ثم يحمر الشبت فى الزبدة و الزيت ثم يطحن بالهون
يضاف الشبت للكفتة و يقدم ...