المقادير:
2 شريحة فيليه بتلو كبيرة.
4 ثمرات كوسة.
بيضة.
حزمة بقدونس.
حزمة كسبرة.
فص ثوم.
زيت زيتون.
ملح فلفل.
بقسماط ناعم.
الطريقة:
- تشوح شرائح الكوسة مع الطماطم المقشرة ومنزوعة البذر ومقطعة مكعبات مع البقدونس والكسبرة المفرية والثوم مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
- تتبل شرائح البتلو وتغمس في البيضة المخفوقة والبقسماط ثم تحمر في زيت الزيتون.
- تقدم شرائح البتلو مع بيوريه الكوسة والخضروات