المقادير:
    3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
    3 فصوص ثوم مفروم
    علبة صلصة طماطم صغيرة
    1 ملعقة صغيرة من الفلفل اﻷحمر الحار المجفف المفروم
    2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
    ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
    كيلو مكرونة بيني (أقلام) Penne
    1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعما
    ملعقين أو أكثر جبن للتزين بعد التسوية. وأوراق ريحان للتزين.
(يمكنكِ إضافة الزيتون اﻷسود المخلي للصوص حسب الرغبة)
الطريقة:
    ضعي الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة.
    ضيفي الثوم المفروم لمدة 5 دقائق حتى يتحول للون الذهبي/اﻷصفر
    اخفضي درجة الحرارة ثم أضيفي الفلفل الحار وقلبي جيدًا
    ضيفي صلصة الطماطم وقلبي المزيج جيدًا واتركيه لمدة 20 دقيقة حتي تتسبك الصلصة. يمكنكِ إضافة فنجان صغير من المياه على الصوص وتقليبه جيدًا.
    في هذه اﻷثناء قومي بغلي مياه في إناء عمق على النار مضاف إله ملعقة ملح لسلق المكرونة. واتركها حتي تستوي.
    قومي بوضع الريحان المجفف إلي صوص الطماطم قبل أن تستوي ب5 دقائق وقلبيه جيدًا.
    واﻵن بعد تسوية المكرونة قومي بوضعها على الصوص وقلبيهم معًا حت يمتزجا.. ثم ضعي نصف كوب الجبن واسكبي المكرونة في اﻷطباق.
    ضعي الجبن ورشة ريحان على وجه طبق المكرونة وقدميها ساخنة.