كشفت دراسة جديدة حول مستقبل الغذاء في جامعة أوكسفورد، أن اتباع البشر للنظام النباتي في غذائهم سيمكن من إنقاذ حياة أكثر من 5 ملايين شخص سنويا عام 2050. حيث اعتمد الباحثون بقيادة الدكتور “ماركو سبرينغ مان”، على عدة أنظمة غذائية لتوضيح آثار الغذاء على الصحة والبيئة في موفى عام 2050.

وحسب الدراسة التي نشرتها صحيفة “ديلي ميل” البريطانية فإن الاعتماد على نظام غذائي يتماشى مع توجيهات المنظمات الغذائية العالمية والقائم على تناول الخضراوات والفاكهة، وكميات محدودة من اللحوم الحمراء، سيؤدي إلى خفض الوفيات بمعدل 5.1 مليون شخص سنويا كما سيؤدي إلى خفض نسبة انبعاث الغازات الدفيئة بنسبة 29%.

وسيمكن الاعتماد على النظام الغذائي “شبه النباتي” القائم على تناول الخضراوات والفاكهة مع بعض اللحوم البيضاء أو الأسماك، من خفض عدد الوفيات، وانبعاث الغازات الدفيئة بنسبة 63%. وأوضحت الدراسة أن اعتماد النظام الغذائي النباتي القائم على تناول الخضراوات والفاكهة والحبوب فقط، سيؤدي إلى خفض عدد الوفيات إلى 8.1 مليون شخص سنويا، وسيؤدي إلى خفض نسبة انبعاث الغازات الدفيئة بنسبة 70%.